Es ist wieder Zeit für unsere Food-Startup-Watchlist. Hier erfährst du von neuen oder neuentdeckten Startups aus dem Lebensmittelsektor, vorwiegen aus dem DACH-Raum, seltener werfen wir auch einen Blick über den deutschsprachigen Tellerrand hinaus.
Das Startup Karanga, gegründet von Valentina Heuschmidt und Maximilian Arntzen, hat seinen Standort in Deutschland und präsentierte erst vor kurzem in "Die Höhle der Löwen" ihre innovative Erdnusssauce. Die beiden Gründer bringen ihre vielseitigen Hintergründe aus den Bereichen Kochkunst, Grafikdesign und Betriebswirtschaft zusammen, um ein einzigartiges Produkt zu schaffen, das sich durch seinen hohen Erdnussanteil und den Verzicht auf Zusatzstoffe auszeichnet. Die Sauce, die sowohl für süße als auch herzhafte Speisen geeignet ist, wird in einer praktischen Quetschflasche angeboten und unterstützt zusätzlich den Verein "Hand in Hand for Africa" durch jeden Verkauf.
Tämptästic aus Borgentreich, gegründet von Jana Klauke und Luca Menke, bietet eine innovative natürliche Alternative für die vegetarische und vegane Ernährung durch verschiedene Sorten von Tempeh aus fermentierten Hülsenfrüchten. Das Startup, das in einem umgebauten Schweinestall auf dem Hof von Lucas Großeltern produziert, setzt auf die Bissfestigkeit und Vielseitigkeit von Tempeh als proteinreiches, nährstoffreiches und glutenfreies Superfood.
Holiroots ist ein Startup, das von Paola Varela und Duyen Do gegründet wurde und seinen Sitz in Stuttgart hat. Das Unternehmen stellt Cracker aus gerettetem Gemüse her, das aufgrund seines Aussehens normalerweise nicht in den Handel käme. Entstanden aus einem Uni-Projekt an der Universität Hohenheim, zielt Holiroots darauf ab, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und nachhaltigere Ernährungslösungen zu bieten.
WECARRY ist ein Startup, das 2023 gegründet wurde und von Nelly Mathias und Mischa Wendel geleitet wird. Das Unternehmen mit Sitz in Deutschland bietet das erste Mehrwegsystem für Bäckereien, bei dem wiederverwendbare Pfandbeutel für Brot und andere Backwaren verwendet werden, um Verpackungsmüll zu reduzieren. Die Lösung umfasst eine einfache Integration in den Verkaufsprozess, zentrale Abholung und Reinigung der Beutel, und trägt somit zur Nachhaltigkeit und Kostensenkung bei.
MyBacon ist eine von MyForest Foods, Green Island, NY, entwickelte Speckalternative auf Basis von Austernpilz-Myzel. Das Gründer-Team besteht aus Eben Bayer, Mitbegründer und Vorsitzender des Unternehmens, und CEO Greg Shewchuk, der im Mai 2023 hinzukam. MyBacon ist seit Februar 2024 in 57 Whole Foods Market-Filialen in New York, New Jersey und Connecticut erhältlich und hat bis August 2024 über 650 Verkaufsstellen im Nordosten der USA erreicht.
LILO, gegründet in Central Otago, Neuseeland, von einem Team, das die Lebensmittelverschwendung minimieren möchte, spezialisiert sich auf "Fruit-Tech" und produziert innovative Snacks aus "Glitch fruit" – hochwertigem Obst, das aufgrund von Form, Größe oder Wetterschäden sonst verworfen würde. Ihr Ziel ist es, leckere Desserts für alle anzubieten, einschließlich Zöliakie- und Laktose-Intoleranter, und damit das Lebensmittelsystem zu verbessern.
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