Prevo wurde 2023 von Jona Rott gegründet und entwickelt eine patentierte Multi-Bioraffinerie, die funktionelle Lebensmittelzutaten wie Proteinisolate, Vitamine und Ballaststoffe abfallfrei und umweltfreundlich aus Nebenprodukten der Lebensmittelindustrie gewinnt. Das Startup, mit Hauptsitz in München, wurde bereits mit mehreren Preisen ausgezeichnet, darunter Best German FoodTech Newcomer 2023 und der TUM Social Impact Award.