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Ersatzprodukte
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Luya

Fleischalternativen aus Okara

Place
Bern
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Schweiz
Founding
2021
description

Das Schweizer Food-Startup „Luya“ aus Zollikofen entwickelt pflanzlichen Fleischalternativen. Die Produkte von Luya basieren hauptsächlich auf Okara, einem nährstoffreichen Nebenprodukt der Tofu- und Sojamilchherstellung, das häufig ungenutzt bleibt.

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Innovation Score

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rare

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